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广西百香果迅速走红,继柑橘后的下一个“风口”?
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 近年凭借其独特的营养价值和功效、和电商的推动,百香果鲜果市场逐渐打开,消费需求大增,行情好的时候收购价能达到每公斤10元左右。据央视消费报告显示,百香果是2017年度最畅销的新品种之一。

而广西北流市无疑是中国百香果最重要的产区,百香果种植面积全国最大,目前已扩大到10万亩;百香果电商全国最多,目前占据了网上76%以上的百香果销售。去年9月广西百香果寄递量突破1000万件后,11月份,短短两个月又攀上2000万件新高峰。去年双十一,北流的百香果一度排在全国热卖农产品前10名
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除开鲜果市场,果汁的市场潜力也还很大,作为天然饮料,除了汇源已经开始生产百香果汁饮料外,其他巨头们还没有大势介入。

目前北流地区还成功引种了来自台湾的大黄金百香果。黄金百香果是百香果中的“贵族”,价格一直维持在高位。而这个品种比传统黄金百香果大1.5倍,甜度高,亩产达到2500公斤至3000公斤,保鲜期达到1个月以上。

消费者食用百香果一般分为鲜食和制成果汁食用:

1)鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高级蛋白,高级脂肪)。

2)制成果汁:取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加200ml水,加少许白糖调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。如果用榨汁机搅拌几秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用温开水,加上几滴蜂蜜,风味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果浆和天然超纤维的密度不同,在冲调静置一段时间后出现分层情况属正常的物理现象,对质量并无影响。

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